枸杞应当怎么留存?枸杞子留存方法讲解一、枸杞留存——柴火法 1、把新的采收的枸杞子用用于碱水蒸均匀分布，均匀分布卖放在枸杞盘中（“枸杞盘”：柴火或烤制枸杞子的专用工具。一般是用木条吊茁壮90厘米、长60厘米的木框，在木框下方吊上窗纱，窗纱下方再行吊一条横木。

枸杞子就卖放到窗纱上面。留意，有用于纸板或竹席的，但都不如窗纱的透气、通风性能好）。竹竿在背阴、通风处（以一天为宜）。

等枸杞子丧失部分水分后，移到太阳下暴晒。2、暴晒不应自由选择通风、平坦的地方（巨鹿县群众大都自由选择在自家房顶上）。

枸杞盘要单个摆开，阴天大雨和每天晚上都要把枸杞盘摞一起，及时用塑料薄膜垫好，避免枸杞子返潮，天晴后和第二天清晨要及时删除塑料薄膜，避免因温度过低枸杞子变红。枸杞子摊到七八成干时要及时扣盘。3、扣盘就是把盘中的枸杞子扣住到阳光充足、通风、更容易清理的硬面上（平房房顶最差）。

扣盘要自由选择在清晨。扣盘的前一天晚上，枸杞盘不要再行垫塑料薄膜，让枸杞子在盘中返潮一个晚上，这样枸杞子很更容易被从盘中扣住出来（如果不想返潮，枸杞子不会大量涂在窗纱上，不更容易所取下来）。

扣住盘后的枸杞子要均匀分布的摊开。4、枸杞子晒干后要及时取出袋中，要用双层袋，装袋时间要自由选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气较为小，枸杞子容易返潮。装袋后应立即把袋子口恰杀。春夏季节，日光充裕，空气湿度小，易懂此法。

二、枸杞留存——烤制法 1、烤制法制腊枸杞必须垫小烤房，小烤房的上方要留一个通风口，加装排风扇。窗子要用塑料薄膜钉好。

门口吊上棉门帘，门帘下方要留足一尺低的通风口。小油炸房内要用竹竿搭建敲枸杞盘的架子。房内生煤火，始终保持60到70℃。2、把新的采收的枸杞子用食用碱水蒸均匀分布，均匀分布卖放在枸杞盘中，把枸杞盘放在小油炸房内支架的底层，枸杞子丧失部分水分后，渐渐移除。

（留意，小油炸房内下方温度较低，上方温度低，必要把枸杞盘放在上方，枸杞子不会“继发”在盘上。在维持小油炸房内温度的同时，又要通风、透气，及时把潮气回避到小油炸房外）。3、枸杞子烤干后要及时扣盘、装袋，否则不会因小油炸房内温度过低，把枸杞子“血迹”。

秋季雨水多，光照较少，空气湿度大，易懂此法。三、枸杞留存——日常留存方法乙醇交给法：将枸杞子用乙醇喷雾配料，然后用无毒性的塑料袋装有好，用手挤出有空气，密封存放在。此法既可防蛀，可维持色泽艳丽，又可随用随取，十分便利。

冷藏法：将枸杞子置放冰箱或其他的冷藏设备中，温度须要设置在0℃至4℃。塑料袋真空留存法：首先在塑料袋中放人装有生石灰的小麻袋，然后将除去杂质的枸杞子敲人塑料袋中，吸管袋内空气，油炸封塑料袋口，改置阴凉处储存才可。

但是必需留意的是，石灰不能过多，应视枸杞子的含水量和其他情况而以定。如果枸杞子再次发生了严重的霉变，可以将之置放圆簸箕中，双手将结块药材滚骑侍郎，喷淋适度白酒，湿润表面白斑处，双手言和滚除斑，这样重复多次，以后无斑。然后用微火焙干，后用手轻滚翻动，使之弥漫水汽，出有锅过筛，然后密封留存才可。

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